Le quinoa fait partie des aliments sains les plus prisés pour la perte du poids.

Savez-vous pourquoi ?

Eh bien, ce grain est riche en protéines, en fibres, en acides aminés essentiels et en d’autres nutriments.

Cependant, une fois que vous le mélangez avec d’autres ingrédients, il faut savoir bien préparer votre recette quinoa minceur pour atteindre votre objectif.

C’est pourquoi nous avons décidé de sélectionner les meilleurs plats de quinoa pour vous aider !

Que vous soyez à la recherche d’un nouveau repas sain et nutritif ou que vous vouliez juste perdre du poids, vous allez certainement trouver la recette à base de quinoa qui convient à votre objectif et à votre rythme de vie dans la liste ci-dessous.

1. Bol de poulet au curry et au quinoa

Bol de poulet au curry et au quinoa
Source: pinchofyum.com

Le bol de poulet au curry et au quinoa est une recette facile à réaliser. Avec 315 calories et 23,7 g de protéines, cette cuisine est vraiment parfaite pour réduire votre appétit et donc, pour perdre du poids.

INGRÉDIENTS (POUR 6 PERSONNES) :

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse d’oignon en dés
  • 1 cuisse de poulet désossé et sans peau
  • 2 c. à soupe de pâte de curry
  • 2 c. à café de garam masala
  • 2 c. à soupe de pâte de gingembre
  • 3 gousses d’ail
  • 2 tasses de purée de tomates
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 3 tasses d’aubergines en dés
  • 3 tasses de tomates coupées en dés
  • 1 tasse de quinoa non cuit
  • Garnitures : amandes écrasées, oignons verts, riz, nouilles, beurre d’amande

INSTRUCTIONS  :

  1. Chauffez l’huile d’olive dans votre casserole (à feu moyen). Ajoutez les oignons et faites-les sauter pendant 2 minutes. Ajoutez la cuisse de poulet, la pâte de curry, la pâte de gingembre et l’ail. Sautez le tout pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez la purée de tomates, le bouillon de poulet, l’aubergine, les tomates et le quinoa. Couvrez votre casserole pendant 15 à 20 minutes.
  3. Servez dans un grand bol.

2. Burger au quinoa et aux oignons rouges marinés

Burger au quinoa et aux oignons rouges marinés
Source: loveandoliveoil.com

Cette recette minceur est faite pour vous si vous souhaitez atteindre votre objectif sans faire trop d’effort, ni de sélection dans votre alimentation.

INGRÉDIENTS (POUR 6 PERSONNES) :

  • 1 oignon rouge
  • ¼ tasse de vinaigre de vin rouge (ou de vinaigre de cidre de pomme)
  • ½ tasse d’eau chaude
  • ½ c. à sucre
  • Sel kasher
  • 2/3 tasse de quinoa
  • 2 œufs
  • 1 tasse de carotte râpée
  • ½ tasse de fromage râpé
  • ¼ tasse de ciboulette hachée
  • 3 petites gousses d’ail émincées
  • ½ c. à café de sel kasher
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 1 tasse de chapelure
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • ½ tasse de fromage de chèvre doux
  • 1 tomate (tranchée)
  • 1 poignée de roquette
  • 6 petits pains à burger

INSTRUCTIONS :

1. Préparation des oignons marinés

Placez les tranches d’oignon dans un bol. Ajoutez du vinaigre et de l’eau chaude. Assaisonnez le tout avec le sucre en y ajoutant une pincée de sel. Laissez reposer pendant 30 minutes jusqu’à obtenir un mélange plus ou moins décapé. Égouttez le tout !

2. Préparation des hamburgers

Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez et placez sur une plaque à pâtisserie pour refroidir. Pendant ce temps, mélangez les œufs, le fromage, la ciboulette, l’ail, le sel et le poivre. Mêlez le quinoa refroidi et la chapelure et laissez reposer pendant une dizaine de minutes.

Formez des galettes de quinoa et déposez-les sur un plat huilé. Chauffez 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle. Ajoutez les galettes jusqu’à obtenir une couleur dorée (3 à 5 minutes).

3. Dressage

Étalez 2 c. à soupe de fromage de chèvre sur le fond des hamburgers. Garnissez de galette de hamburger, de tranches de tomate et d’oignons marinés.

3. Tacos de lentilles au quinoa

Tacos de lentilles au quinoa
Source: beginwithinnutrition.com

Voici une recette que vous pouvez réaliser facilement après une longue et dure journée. Elle se fait dans une mijoteuse. Il vous suffit de fouetter les tortillas et les garnitures et c’est prêt !

INGRÉDIENTS (POUR 6 PERSONNES) :

  • 1 patate douce, pelée et hachée
  • ½ tasse de lentilles sèches
  • ½ tasse de quinoa
  • 2 demi-tasses de bouillon de légumes
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à soupe de Tamari
  • ½ c. à café de paprika fumé
  • ¼ c. à café de poivre de Cayenne
  • ¼ c. à café de cumin
  • Tortillas sans gluten (blé entier ou maïs)
  • Laitue déchiquetée
  • Avocat
  • Salsa
  • Sauce piquante
  • Coriandre fraîche

INSTRUCTIONS :

  1. Mettez tous les ingrédients dans votre mijoteuse et faites-les cuire à feu doux pendant 7 heures
  2. Assemblez les tacos comme vous le voulez et servez !

4. Salade de quinoa Mason Jar avec vinaigrette à la thaïlandaise verte

Salade de quinoa Mason Jar avec vinaigrette à la thaïlandaise verte
Source: topwithcinnamon.com

Découvrez la salade de pot Mason qui vous gardera satisfait plus longtemps au cours d’une journée. De plus, c’est parfait pour un petit-déjeuner à emporter au bureau.

INGRÉDIENTS (POUR 1 PERSONNE) :

Pour la salade :

  • 200 g de quinoa cuit et refroidi
  • 10 abricots secs (coupés en morceaux)
  • ½ oignon rouge émincé
  • 2 c. à soupe d’amandes effilées
  • Feuilles d’épinards

Pour la vinaigrette :

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à café de moutarde forte
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • Sel et poivre

INSTRUCTIONS :

  1. Pour la salade, mélangez le quinoa cuit et refroidi avec les abricots et les oignons rouges dans votre saladier.
  2. Pour la vinaigrette, fouettez les ingrédients dans un bol, salez-les et poivrez-les.
  3. Incorporez la salade à la vinaigrette et mélangez le tout !
  4. Pour l’assemblage, il faut bien répartir la salade de quinoa dans des bocaux. Puis, ajoutez une couche d’amandes effilées et une couche de feta émiettée. Enfin, ajoutez les feuilles d’épinards frais pour remplir vos bocaux.

5. Pépites de poulet au quinoa

Pépites de poulet au quinoa
Source: lecremedelacrumb.com

Cette recette saura ravir les petits et les grands ! Il s’agit des pépites de poulet cuites au four avec un enrobage de quinoa croustillant. C’est sain et nutritif. Vous allez adorer l’effet rassasiant de cette cuisine.

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :

  • 3 poitrines de poulet désossé et sans peau, coupées en morceaux
  • 2/3 tasse de farine
  • 1 c. à café de sel et ¼ de c. à café de poivre
  • 3 œufs et 2 c. à soupe d’eau
  • 2 tasses de quinoa cuit

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffez le four à 425°C et graissez une plaque à pâtisserie. Fouettez la farine, le sel et le poivre dans un bol. Dans un autre bol, fouettez l’eau et les œufs. Mettez le quinoa dans un troisième bol.
  2. Mélangez les morceaux de poulet avec la farine, avec les œufs et enfin avec le quinoa. Placez le tout sur la plaque à pâtisserie préparée.
  3. Vaporisez les pépites de poulet avec un spray de cuisson jusqu’à obtenir des pépites de poulet croustillantes. Faites cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que les pépites deviennent cuites et dorées.
  4. Servez avec vos sauces préférées.

6. Quinoa à la mexicaine

Quinoa à la mexicaine
Source: oneingredientchef.com

Cette recette est idéale pour maigrir sans effort. En outre, c’est facile et rapide à préparer. Savoureuse, cette cuisine est également faible en calories.

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :

  • 1 c à table d’huile végétale
  • ¼ de tasse de poireaux hachés
  • 1 c à table de pâte de tomate
  • 1 c à café de cumin
  • 1 c à café de poudre de chili
  • 1 c à café de sirop d’érable
  • ¼ de tasse de maïs (en grain)
  • ½ tasse de quinoa
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

INSTRUCTIONS :

  1. Dans une casserole, mélangez les poireaux avec l’huile pendant 2 minutes
  2. Incorporez les restes des ingrédients. Portez le tout à ébullition. Faites-les cuire pendant 10 minutes.
  3. Servez-les avec des tranches d’avocats ou de la coriandre

7. Courge poivrée farcie à l’avocat et au quinoa

Courge poivrée farcie à l'avocat et au quinoa
Source: loveandlemons.com

Dites adieu aux collations de fin de soirée et profitez d’un dîner sain et nutritif ! Cette recette est riche en protéines et en fibres. Vous ne risquez pas d’avoir rapidement une sensation de faim.

INGRÉDIENTS (POUR 8 PERSONNES) :

  • 3 petites courges poivrées et coupées en deux
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 c à café de cumin
  • 1 c à café de coriandre
  • 1 boîte de piments verts
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
  • ¼ de tasse d’échalotes hachées
  • ¼ de tasse de pepitas grillées
  • 2 avocats, coupés en dés
  • 3 pincées de citron vert
  • Sel et poivre

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffez le four à 400°C
  2. Coupez la courge poivrée en deux et évidez les entrailles. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre. Rôtissez les côtés coupés pendant 35 minutes.
  3. Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le sel et le poivre, l’ail le cumin, la coriandre et remuez le tout. Ajoutez les piments verts, le quinoa, les haricots noirs, le citron vert et les oignons verts.
  4. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir avant d’incorporer l’avocat coupé en dés.
  5. Remplissez les moitiés de courges poivrées.

8. Crevettes au beurre, à l’ail et au quinoa

Crevettes au beurre, à l’ail et au quinoa
Source: pinchofyum.com

En voilà une autre recette parfaite si vous souhaitez maigrir sans souffrir. Elle est pleine de saveur.

INGRÉDIENTS (POUR 6 PERSONNES) :

  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • ½ tasse d’oignon haché
  • 5 c à café d’ail haché
  • 2 tasses de quinoa (non cuit)
  • 1 c à café de poudre de chili
  • 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • 6 c à soupe de beurre salé
  • 1 livre de crevettes crues
  • Sel et poivre
  • Persil frais et jus de citron (pour servir)

INSTRUCTIONS :

  1. Chauffez l’huile dans une casserole et ajoutez l’oignon et l’ail pendant 5 minutes (feu moyen). Ajoutez le quinoa non cuit et la poudre de chili. Saupoudrez de sel et de poivre. Faites sauter le tout pendant 1 minute. Ajoutez le bouillon et le persil et mélangez bien le tout.
  2. En même temps, faites fondre le beurre dans une poêle (feu moyen).Ajoutez les crevettes et saupoudrez avec la poudre de chili. Assaisonnez avec du poivre et du sel et faites sauter le tout jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  3. Faites fondre le reste de beurre avec celui de l’ail. Ce sera pour la sauce ! Enfin, il faut servir le quinoa et les crevettes dans un plat garni de persil haché et de jus de citron.

9. Burgers de quinoa aux poivrons rouges grillés

Burgers de quinoa aux poivrons rouges grillés
Source: howsweeteats.com

Si vous êtes obsédé par les burgers de bœuf alors que vous êtes à la recherche d’une recette minceur, cette cuisine est faite pour vous. Elle est aussi délicieuse qu’il est difficile de résister.

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :

  • ½ tasse de quinoa cuit
  • 15 onces de cannellini cannettes, égouttées et rincées
  • ½ tasse de poivrons rouges rôtis hachés
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 gros œuf légèrement battu
  • ½ tasse de chapelure
  • ¼ c à café de basilic séché
  • ¼ c à café de paprika fumé
  • ¼ c à café d’oignon en poudre
  • ¼ c à café de poivre
  • ¼ c à café de sel
  • 1 c à soupe de farine
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 4 petits pains de blé entier, grillés
  • Garnitures : poivrons rouges

INSTRUCTIONS :

  1. Mélangez la chapelure, le basilic, le paprika, la poudre d’oignon, le sel et le poivre dans un petit bol. Dans un autre bol, ajoutez les haricots et incorporez le quinoa, l’ail, les poivrons rouges rôtis et mélangez le tout. Ajoutez le mélange de chapelure et l’œuf et la farine. Mélangez le tout ! Il ne reste plus qu’à former des boules de taille égale.
  2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle (feu moyen vif). Pressez chaque boule de quinoa dans une galette. Ajoutez à la poêle et faites cuire jusqu’à obtenir des boules de quinoa dorées et croustillantes.

10. Crème de quinoa et soupe aux champignons

Crème de quinoa et soupe aux champignons
Source: oneingredientchef.com

N’hésitez pas à cuisiner cette recette, car elle est plein de nutriments sans pour autant engendrer des effets négatifs sur votre tour de taille.

INGRÉDIENTS (POUR 5 PERSONNES) :

  • 2 tasses de quinoa blanc cuit
  • 2/3 tasse de noix de cajou brutes
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 tasses de champignons
  • 1 c à café d’origan séché
  • 1 c à café de thym séché
  • 1 oignon blanc
  • 3 branches de céleri
  • 1 grosse carotte
  • Sel et poivre
  • ½ tasse de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe tamari
  • Garniture : ciboulette

INSTRUCTIONS :

  1. Faites cuire le quinoa en ajoutant de l’eau et du quinoa rincé dans une casserole couverte. Laissez mijoter pendant quelques minutes. Trempez les noix de cajou brutes dans de l’eau tiède jusqu’à obtenir un effet crémeux.
  2. Dans une marmite, ajoutez le bouillon de légumes, les champignons, l’origan et le thym et laissez mijoter.
  3. Coupez finement les oignons, le céleri et les carottes. Ajoutez-les à une grande marmite avec de l’eau. Faites sauter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes se ramollissent. Ajoutez ½ tasse de vin blanc et laissez mijoter le tout pendant 5 minutes.
  4. Mélangez les noix de cajou avec une tasse d’eau fraîche jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le tout dans la grande marmite avec les légumes, les champignons, le quinoa, la crème de noix de cajou. Servez avec de la ciboulette hachée.

11. Tasses de beurre de noix de cajou grillé au quinoa

Tasses de beurre de noix de cajou grillé au quinoa
Source: howsweeteats.com

Si vous ne pouvez pas résister aux collations entre les repas, sachez qu’il n’est pas nécessaire de vous en priver pour perdre du poids. En effet, vous pouvez facilement préparer cette recette minceur.

INGRÉDIENTS :

  • 10 onces de chocolat noir (de haute qualité)
  • 2 c à soupe d’huile de coco
  • ½ tasse de beurre de noix de cajou
  • ¼ tasse de quinoa cru non rôti

INSTRUCTIONS :

  1. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie. Incorporez l’huile de coco. Tapissez un moule à muffins avec des doublures. Ajoutez 2 c à soupe de chocolat fondu dans les doublures et brossez-le sur les côtés. Placez le tout dans le réfrigérateur.
  2. Grillez le quinoa et ajoutez-le à une poêle à feu moyen en le remuant constamment jusqu’à obtenir une couleur dorée. Faites fondre le beurre de noix de cajou dans une casserole et incorporez le quinoa grillé. Ajoutez 2 c à soupe du mélange de beurre de noix de cajou dans les doublures de chocolat et remettez le mélange dans le réfrigérateur (30 minutes).

12. Parfait au quinoa au miel et au yogourt

Parfait au quinoa au miel et au yogourt
Source: pinchofyum.com

Parfait au quinoa, au miel et au yogourt est une recette très appréciée pour la perte de poids. De plus, cette cuisine se prépare en seulement 5 minutes. C’est donc un petit-déjeuner rapide !

INGRÉDIENTS :

  • ½ tasse de yogourt grec nature
  • ½ tasse de quinoa cuit
  • 3 – 4 c à café de miel
  • ½ tasse de céréales Cheerios
  • ½ tasse d’arilles de grenade ou d’autres fruits

INSTRUCTIONS :

  1. Mélangez le yogourt grec avec le quinoa et le miel
  2. Ajoutez la moitié de ce mélange dans un verre rond et couvrez la moitié de la céréale, l’autre moitié des arilles de grenade. Répétez les couches une fois de plus et il ne vous reste plus qu’à servir.

13. Poulet sain au parmesan et au quinoa

Poulet sain au parmesan et au quinoa
Source: fitfoodiefinds.com

Êtes-vous à la recherche d’une recette minceur pour votre dîner en famille ? Ne cherchez plus ailleurs ! Faites cuire ce quinoa au poulet et au parmesan.

INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse de quinoa rincé
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1,5 tasse de champignons coupés en dés
  • ½ tasse d’oignon jaune, coupé en dés
  • 3 tasses de sauce spaghetti (Marinara sauce)
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 c à soupe d’ail émincé
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de farine (blé entier)
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 2 c à café de poudre d’ail
  • 4 grosses poitrines de poulet

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffez le four à 375°C et vaporisez un plat avec un aérosol de cuisson à l’huile de coco. Placez une tasse de quinoa cru sur le fond de votre plat et mettez les légumes en dessus. Ajoutez la sauce marinara, le bouillon de poulet et l’ail émincé. Mélangez le tout et mettez de côté.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan râpé et la poudre d’ail. Fouettez l’œuf dans un petit bol. Trempez la poitrine de poulet dans l’œuf et dans le mélange de parmesan. Placez-la sur le mélange de quinoa.
  3. Saupoudrez sur le reste du mélange de parmesan avant d’assaisonner avec du sel et du poivre. Il ne vous reste plus qu’à cuire au four pendant 20 minutes.

14. Salade de quinoa au kalé et à l’avocat

Salade de quinoa au kalé et à l’avocat
Source: sassy-kitchen.com

Voilà bien une autre recette saine et nutritive : la salade de quinoa au kalé et à l’avocat. Il s’agit d’un plat préféré des athlètes, car il est en mesure d’augmenter vos performances.

INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse de quinoa non cuit
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 2 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 citron pressé
  • 1 c à thé de sel
  • 1 c à thé de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre
  • 3 tasses de chou frisé haché
  • ½ tasse de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 épi de maïs bouilli et grillé
  • 2 avocats en dés
  • Garniture : feuilles de coriandre

INSTRUCTIONS :

  1. Faites cuire le quinoa et placez-le dans un grand saladier jusqu’à ce qu’il se refroidisse. Dans un bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Mettez de côté !
  2. Égrenez l’épi de maïs et ajoutez le kalé, les haricots noirs, les avocats et la vinaigrette au quinoa. Mélangez le tout !
  3. Servez votre salade à température ambiante. Garnissez votre plat de feuilles de coriandre et c’est prêt !

15. Chili de poulet au quinoa

Chili de poulet au quinoa
Source: the-girl-who-ate-everything.com

Comme son nom l’indique, le chili de poulet est une excellente source de protéines. Et si vous le combinez avec du quinoa dans votre recette, cette dernière va vous rendre plus satisfait tout au long d’une journée.

INGRÉDIENTS :

  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 boîte de maïs, égouttée
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 grosses poitrines de poulet désossé et sans peau
  • 2 c à café de poudre d’ail
  • 2 c à café de poudre d’oignon
  • 2 c à café de poudre de cumin
  • ½ c à café de flocons de piment rouge
  • 2 – 3 c à café de poudre de chili
  • 1 tasse de quinoa rincée
  • Garnitures de votre choix (fromage, avocat…)

INSTRUCTIONS :

  1. Rincez le quinoa et ajoutez-le dans une mijoteuse. Puis, faites cuire le poulet pendant 6 heures à basse température.
  2. Retirez le poulet et déchiquetez-le avec deux fourchettes. Remettez-le dans la mijoteuse. Il ne vous reste plus qu’à garnir de fromage ou d’avocats avant de servir.

16. Gâteau de quinoa au citron, à l’olive et au persil

Gâteau de quinoa au citron, à l’olive et au persil
Source: loveandoliveoil.com

Très apprécié par les végétariens, le gâteau de quinoa au citron, à l’olive et au persil est destiné à être servi à la fois comme apéritif et comme plat principal.

INGRÉDIENTS :

  • ½ tasse de quinoa cru
  • ¼ tasse d’eau
  • ½ c. à café de sel
  • 4 gros œufs, battus
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 4 gousses d’ail hachées
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 1/3 tasse d’olives vertes hachées
  • 1/3 tasse de persil haché
  • 1 c à soupe de zeste de citron
  • 1 tasse de chapelure
  • ½ c à café de sel
  • ½ c à café de poivre noir moulu et de flocons de piment rouge écrasé
  • 1 c à soupe d’eau
  • 2 c à soupe d’huile d’olive

INSTRUCTIONS :

  1. Placez l’eau, le quinoa et le sel dans une casserole (feu moyen). Remuez et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
  2. Dans un bol, fouettez vos œufs et mettez de côté. Dans un autre bol, mélangez l’oignon, l’ail, le fromage, les olives, le persil, le zeste de citron, la chapelure, le sel, le poivre et le quinoa refroidi. Ajoutez les œufs et remuez le tout !
  3. Avec vos mains, formez des galettes. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle (feu moyen doux). Trempez les galettes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Il ne vous reste plus qu’à retirer les gâteaux brunis et à servir.

17. Courgettes savoureuses et pain de quinoa

Courgettes savoureuses et pain de quinoa
Source: tohercore.com

Cette recette est sans gluten, mais elle est vraiment délicieuse. De plus, c’est une alternative plus saine comme collation. Cependant, c’est recommandé pour le petit-déjeuner si vous souhaitez vous sentir plus rassasiés au cours de votre journée.

INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 2 c à soupe de graines de sésame grillées
  • ½ c à soupe de thym
  • ½ c à soupe de sumac
  • 1 c à café de poudre à pâte
  • 2 c à café de sel de mer
  • 2 c à soupe de cosses de psyllium
  • ½ tasse de farine d’amande
  • 2 tasses de quinoa cuit
  • 2 tasses de courgettes râpées
  • 3 œufs battus

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffez le four à 190°C et ajoutez les flocons d’avoine, les graines de sésame et le thym. Mettez le tout dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients secs. Remuez le tout ! Ajoutez de l’eau sur les courgettes et remuez-les avec le quinoa et avec les œufs légèrement battus.
  2. Placez le mélange dans un moule et garnissez d’avoine avant de les cuire au four pendant 35 minutes. Attendez la cuisson et laissez refroidir pendant une demi-heure avant de les servir.

18. Bols à pizza faciles au quinoa

Bols à pizza faciles au quinoa
Source: gimmesomeoven.com

Les bols à pizza au quinoa sont faciles à cuisiner et à personnaliser avec vos ingrédients préférés. De plus, ils sont bien remplis de quinoa qui est riche en protéines. Que demander de plus ? C’est tout simplement délicieux.

INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse de quinoa
  • 2 tasses de bouillon de poulet (ou de légumes)
  • 2 pots de sauce à pizza
  • 2 tasses de fromage Mozzarella râpé
  • 2 à 3 tasses de garniture (de votre choix)
  • Facultatif : poivrons rouge écrasé (garniture)

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffez le four à 425°C. Faites cuire le quinoa dans votre bouillon et mélangez ½ tasse de sauce à pizza dans le quinoa.
  2. Répartissez 2 c à soupe de sauce à pizza sur le fond d’un ramequin avant de la couvrir de ¼ tasse de quinoa chacun. Étendez chaque couche avec une pincée de mozzarella râpée, puis avec une couche de garniture.
  3. Mettez la plaque de cuisson remplie de ramequins au four et faites cuire pendant 20 minutes. Retirez et saupoudrez tous les bols de pizza avec une pincée de parmesan et de poivrons rouge écrasé. Il ne vous reste plus qu’à servir.

19. Patates douces farcies au quinoa, au miel et au citron vert

Patates douces farcies au quinoa, au miel et au citron vert
Source: cookingclassy.com

Ce plat peut fournir 40% des recommandations quotidiennes de fibres. De plus, il est riche en vitamine A, en magnésium et en potassium. Vous pouvez facilement intégrer cette recette dans votre alimentation pour atteindre votre objectif et maincir.

INGRÉDIENTS :

  • 4 patates douces, frottées et rincées
  • 1 tasse de quinoa non cuit
  • 3/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse d’oignon jaune haché
  • 1 gousse d’ail
  • haricots noirs, égouttés et rincés
  • ½ tasse de maïs grillé ou congelé
  • ½ c. à thé de cumin moulu
  • ½ c à café de paprika moulu
  • ¼ c à café de coriandre moulue
  • ½ c. à soupe de jus de citron vert frais
  • ½ c. à soupe de miel
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 3 c. à soupe de coriandre hachée
  • ½ tasse de fromage Monterey Jack râpé

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffez le four à 400°C. Placez les patates douces sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 40 minutes.
  2. Entre-temps, dans une casserole de taille moyenne, portez à ébullition le quinoa et le bouillon, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  3. Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen vif. Ajoutez l’oignon et faites sauter jusqu’à tendreté, environ 4 minutes, en ajoutant l’ail. Ajoutez le mélange d’oignons au quinoa cuit, avec les haricots noirs, le maïs, le cumin, le paprika, la coriandre, le poivre de Cayenne, le jus de lime et le miel, 3 c. à soupe de coriandre hachée et mélangée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  4. Coupez les patates douces cuites en deux et évidez une partie de la chair de la patate douce pour créer une forme de cuvette, tout en laissant environ 1/3 à 1/2 pouce de patate douce intacte. Remplissez les patates douces avec le mélange de quinoa, puis saupoudrer uniformément de fromage. Mettez au four et grillez jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

20. Bananes croustillantes au quinoa enrobées de chocolat

Bananes croustillantes au quinoa enrobées de chocolat
Source: oneingredientchef.com

Comme dessert, vous pouvez facilement intégrer cette recette dans votre alimentation pour perdre du poids. D’ailleurs, cette cuisine est facile à réaliser.

INGRÉDIENTS :

  • 4 bananes mûres
  • ¼ tasse de poudre de cacao
  • 2 c à soupe d’huile de coco
  • 2 c à soupe de sirop d’érable
  • 2 tasses de quinoa blanc cuit
  • 2 c à soupe de feuilles de menthe fraîche
  • Pincée de sel

INSTRUCTIONS :

  1. Faites cuire le quinoa et portez-le à ébullition et laissez-le reposer jusqu’à obtenir du quinoa plus ou moins moelleux.
  2. Faites une sauce au chocolat en associant la poudre de cacao avec l’huile de coco et le sirop d’érable. Chauffez le mélange à la micro-onde pendant 15 secondes ou jusqu’à obtenir une consistance fluide.
  3. Pelez les bananes et enrobez-les avec la sauce au chocolat. Passez rapidement au quinoa et roulez-les doucement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Garnissez chacune d’elles d’une pincée de sel.
  4. Faites cuire les mets à 300 C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa ait séché. Servez-les au chaud.

21. Boulettes de viande de dinde et de quinoa

Boulettes de viande de dinde et de quinoa
Source: lecremedelacrumb.com

Les boulettes de viande de dinde et de quinoa sont incroyablement délicieuses. De plus, elles renferment de nombreuses protéines.

INGRÉDIENTS :

  • 1 livre de dinde maigre hachée
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 tasse de chapelure panko
  • 1 c à café d’huile de sésame
  • 1 œuf
  • 1,5 c à café d’ail émincé
  • ⅓ tasse d’oignons verts émincés
  • ⅛ c à café de gingembre moulu
  • ½ c à café de sel
  • ¼ c à café de poudre de chili
  • ½ tasse de sauce hoisin (trouvée dans la section asiatique à l’épicerie)
  • 4 c à soupe de vinaigre de riz
  • ¼ de c. à café d’huile de sésame, de gingembre moulu et de poudre de chili
  • 1½ c à soupe de sauce soja
  • 1 c à café d’ail émincé

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffez le four à 400°C. Tapissez une plaque à pâtisserie d’une feuille d’aluminium et pulvérisez avec un aérosol de cuisson.
  2. Dans un grand bol, combinez la dinde, le quinoa et les 8 autres ingrédients. Mélangez le tout. Utilisez vos mains pour rouler le mélange en boulettes et placez chaque boulette de viande sur une plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
  3. Dans une petite casserole, fouettez tous les ingrédients de la sauce. Portez le mélange à ébullition avant de le servir avec la sauce.

22. Poêlée de fromage au quinoa

Poêlée de fromage au quinoa
Source: thecreativebite.com

Qui d’entre nous n’a jamais pensé à préparer un dîner sain et nutritif ? La poêlée de fromage au quinoa est une recette saine et qui a une saveur délicieuse.

INGRÉDIENTS :

  • ½ lb de dinde hachée maigre
  • ½ lb de bœuf haché maigre
  • 1 c à soupe de sel
  • 1 c oignons coupés en dès
  • 14,5 oz de tomates en dés
  • 1½ c. jus de légumes
  • 1½ c. bouillon de poulet
  • 2 c. quinoa, non cuit
  • 1 c. cheddar râpé
  • ¼ c. cornichons à l’aneth, haché grossièrement

INSTRUCTIONS :

  1. Dans une poêle à feu moyen vif, faites cuire la viande, l’oignon et le sel d’assaisonnement pendant 5-6 minutes jusqu’à ce que la viande soit dorée. Retirez le mélange de viande de la poêle et ajoutez le bouillon, le jus et le quinoa. Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. Ajoutez le mélange de viande et les tomates en dés au quinoa et faites cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes. Garnissez de fromage et de cornichons, faites cuire pendant 3-5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  3. Servez immédiatement.

23. Biscuits au quinoa et au beurre d’arachide

Biscuits au quinoa et au beurre d'arachide
Source: thebakermama.com

Croyez-le ou non, vous pouvez vraiment réduire vos stocks de graisses en consommant régulièrement les biscuits au quinoa et au beurre d’arachide. La consommation de cette recette est également liée à la réduction des risques de diabète.

INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse de beurre d’arachide
  • ½ tasse de miel
  • ¼ tasse de sucre brun
  • 1 œuf large
  • ¾ tasse de farine de blé entier
  • 1 c à café de bicarbonate de soude
  • ½ c à café de poudre à pâte
  • ¼ c à café de sel
  • 1-3 / 4 tasses de quinoa cuit et refroidi

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 350°C. Graissez légèrement avec un aérosol de cuisson. Mettez de côté.
  2. Dans un bol, battez le beurre de cacahuète, le miel et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l’œuf et battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre de cacahuète et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné. Ajoutez le quinoa et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé dans la pâte.
  4. Roulez la pâte en boulettes de la taille d’une cuillère à soupe. Aplatissez délicatement chacune des boules de pâte à biscuits avec la paume de votre main.
  5. Faites cuire au four pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à croquer sur les bords. Laissez les biscuits refroidir sur des plaques de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

24. Quinoa Zucchini Bateaux

Quinoa Zucchini Bateaux
Source: thatovenfeelin.com

Êtes-vous à la recherche d’une recette de quinoa sans gluten ? Le Quinoa Zucchini Bateaux a tout le piquant d’une tarte, sans calories vides ni graisse. Et pour cause, il contient 14 g de protéines qui peut vous aider à garder le ventre toujours plat.

INGRÉDIENTS :

  • 3 grosses courgettes vertes
  • 1½ tasse de quinoa, cuit
  • ¾ tasse de sauce
  • ¼ d’oignon haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • ¼ tasse de fromage parmesan, râpé
  • 1½ c à soupe de pâte de tomate
  • ¼ tasse de crème épaisse
  • ½ tasse de tomates, coupées en deux
  • ¾ tasse de mozzarella, déchiquetée ou tranchée
  • 1 c à café d’assaisonnement italien séché
  • 1 c à soupe de chiffonnade au basilic
  • ¼ c. à thé de flocons de piment rouge (facultatif)
  • sel et poivre

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffez le four à 400 degrés
  2. Coupez les courgettes en deux et évidez les graines. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 10 à 12 minutes dans le four préchauffé. En même temps, faites chauffer une grande casserole à feu moyen vif. Ajoutez l’huile d’olive et l’oignon haché. Faites sauter jusqu’à ce que l’oignon commence à devenir tendre. Ajoutez l’ail et laissez cuire pendant une minute supplémentaire.
  3. Ajoutez la sauce et la pâte de tomate au mélange d’oignons. Une fois que la sauce commence à mijoter, réduisez le feu à moyen doux.
  4. Ajoutez la crème épaisse, le parmesan, les tomates cerise, ¼ tasse de mozzarella, l’assaisonnement, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les tomates commencent à ramollir. Ajoutez la moitié de la chiffonnade au basilic et le quinoa cuit. Remuez jusqu’à ce que le quinoa soit incorporé.
  5. Une fois que les courgettes commencent à devenir tendres, retirez-les du four et réduisez la chaleur à 350°C. Farcissez les courgettes avec le mélange de quinoa et garnissez de la mozzarella.
  6. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la courgette soit tendre à votre goût. Placez les bateaux sous le grilloir jusqu’à ce que le fromage devienne doré et mousseux.
  7. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

25. Bol de quinoa au saumon des caraïbes

Bol de quinoa au saumon des caraïbes
Source: reciperunner.com

Séduisez vos papilles avec ce bol de quinoa au saumon et profitez pleinement de cette recette de quinoa. Riche en acides oméga-3, le saumon est également une bonne source de protéines. Combiné avec le quinoa, il sera un véritable allié minceur.

INGRÉDIENTS :

  • 200 g de quinoa
  • 300 g de saumon
  • 250 g de brocolis
  • 12 radis
  • 2 avocats
  • 1 gousse d’ail
  • ½ citron
  • 1 c à café de graines de sésame noir
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 4 c à soupe de tahini (crème de sésame)
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

INSTRUCTIONS :

  1. Faites cuire le quinoa pendant 10 minutes à l’eau bouillante. Égouttez et ajoutez l’huile d’olive.
  2. Divisez le saumon en dés. Faites-le cuire à la vapeur. Assaisonnez-le avec le jus de citron, le sésame, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
  3. Faites cuire le brocoli pendant 7 minutes à l’eau bouillante salée.
  4. Émincez les radis. Prélevez la pulpe de l’avocat, coupez-la et citronnez-les.
  5. Répartissez le quinoa dans des bols avec le saumon, l’avocat, les radis et les brocolis.
  6. Étalez le tahini avec un filet de jus de citron et un filet d’eau puis ajoutez l’ail pelé et pressé, sel et poivre.

26. Chaudrée au quinoa et au chou-fleur

Chaudrée au quinoa et au chou-fleur
Source: foodiecrush.com

Que diriez-vous d’une recette de quinoa à ajouter à votre alimentation hebdomadaire ?

INGRÉDIENTS :

  • 3 c à soupe de beurre, divisé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 carotte, coupée en dés
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 3 tasses de chou-fleur, haché grossièrement
  • 2 boîtes de bouillon de légumes
  • 2 tasses de lait
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c à café de sel kasher
  • 2 c à café de thym séché
  • 1 tasse de quinoa

INSTRUCTIONS :

  1. Dans un grand four, faites fondre le beurre à feu moyen vif. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 30 secondes. Ajoutez le poivron rouge et les carottes et laissez cuire pendant 10 minutes.
  2. Ajoutez la pomme de terre, le chou-fleur, le bouillon de légumes, le lait, la feuille de laurier, le thym et le sel kasher. Portez à ébullition et réduisez le feu pour laisser mijoter et cuire.
  3. Pendant ce temps, rincez le quinoa dans de l’eau froide et placez-le dans une petite casserole munie d’eau. Assaisonnez avec une pincée de sel kasher et amenez à ébullition. Réduisez le feu pour laisser mijoter et cuire jusqu’à ce que le quinoa soit ramolli. Pelez avec une fourchette.
  4. Versez le bouillon de légumes, principalement des pommes de terre et du chou-fleur, mais en laissant un peu dans la casserole pour la texture, dans un récipient et mélangez jusqu’à consistance lisse.
  5. Retirez la feuille de laurier et assaisonnez avec plus de sel si désiré. Ajoutez le quinoa et le reste de beurre et faites cuire pendant 5 minutes. Il ne reste plus qu’à servir.

27. Quinoa au brocoli 

Quinoa au brocoli
Source: chelseasmessyapron.com

Si vous êtes à la recherche d’une excellente recette de quinoa, n’hésitez pas à cuisiner le quinoa au brocoli. C’est facile à réaliser.

INGRÉDIENTS :

  • 1 oignon
  • 1 brocoli
  • 5 poignées de quinoa
  • 1 tasse de bouillon de volaille
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • Poivre
  • 1 c à soupe de parmesan

INSTRUCTIONS :

  1. Trempez l’oignon haché dans l’huile d’olive et ajoutez le quinoa. Versez de l’eau et faites cuire à couvert pendant 10 minutes.
  2. Divisez le brocoli en bouquets et déposez-les sur le quinoa. Couvrez de nouveau et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.

28. Salade de quinoa pommes et vinaigrette au curry

Salade de quinoa pommes et vinaigrette au curry
Source: savorysimple.net

Il est souvent difficile de cuisiner lorsqu’on manque du temps. Du coup, il n’y a rien de plus simple que de réaliser la salade de quinoa pommes et sa vinaigrette au curry.

INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse de quinoa rincé et égoutté
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • ¼ tasse d’amandes entières, de menthe ciselée
  • 1,5 c à thé de miel
  • 1 c à table d’échalote hachée
  • ¼ c à thé de sel
  • 2 c à table de jus de citron, d’huile d’olive et de raisins secs
  • 1 pomme découpée en tranches fines

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 375°C. Faites rôtir les amandes sur une plaque à pâtisserie et laissez refroidir avant de les hacher grossièrement.
  2. Prenez une casserole et combinez le bouillon de poulet et une tasse d’eau à ébullition. Ajoutez le quinoa et portez à ébullition. Remuez et couvrez le tout. Attendez que le quinoa soit bien tendre avant de le retirer du feu. Remuez encore avec une fourchette et laissez refroidir.
  3. Dans un bol, il faut fouetter le miel, le curry, l’échalote, le sel et le jus de citron. Poivrez le tout. Incorporez l’huile tout en fouettant afin de former une sorte d’émulsion.
  4. Lorsque le quinoa est refroidi, versez-le dans votre saladier en ajoutant les pommes, le persil, les amandes et les raisins secs. Mélangez le tout et servez !

29. Écorces de chocolat au quinoa

Écorces de chocolat au quinoa
Source: wellplated.com

Voici une délicieuse recettequi peut vous intéresser : les écorces de chocolat au quinoa. Ce dernier qui est bien connu pour sa haute teneur en protéines, en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments. Idéal pour un petit-déjeuner.

INGRÉDIENTS :

  • 170 g de miel
  • 30 g d’huile de coco
  • 10 ml d’extrait de vanille
  • 2 pincées de fleurs de sel
  • 150 g de quinoa cru
  • 80 g d’amandes
  • 80 g de noix de cajou
  • 80 g de graines mélangées : chanvre, sésame, lin, chia
  • 350 g de chocolat noir
  • 1 poignée d’éclats de fèves de cacao

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffez le four à 175°C et recouvrez un grand plat à gratin de papier cuisson. Dans un grand bol, faites fondre au micro-ondes le miel et l’huile de coco et rajoutez la vanille et le sel avant de mélanger.
  2. Incorporez le quinoa, les amandes, les noix de cajou et les graines à l’aide d’une grande cuillère jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de miel. Faites cuire pendant 20 min jusqu’à ce que le quinoa soit bien caramélisé et doré.
  3. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie, puis versez-le sur les graines. Laissez refroidir puis placez au frigo pendant 30 minutes. Il ne reste plus qu’à casser la plaque pour former les écorces.

30. Salade de quinoa feta

Salade de quinoa feta
Source: thecreativebite.com

Tout comme une salade grecque, la salade de quinoa feta est un plat complet idéal pour les soirées d’été. C’est également recommandé pour tout besoin de recette minceur.

INGRÉDIENTS :

  • 500 g de quinoa cuit
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon blanc
  • 200 g de feta
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 1 poignée d’olives noires
  • Sel, poivre

INSTRUCTIONS :

  1. Faites cuire le quinoa et laissez-le refroidir. En attendant, émincez les gros oignons, coupez les tomates, la feta (en dés) et le concombre.
  2. Versez respectivement le quinoa, le jus de citron et l’huile d’olive dans votre saladier. Ajoutez le reste de vos ingrédients en dés (la feta en dernier). Il ne vous reste plus qu’à saler et à poivrer. Mélangez le tout et servez.

Avez-vous d’autres recettes quinoa minceur à proposer ? N’hésitez pas à les partager dans les commentaires.

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